Vogelliebhaber können am 19. und 26. August die Vorführungen von Falknern in der Sternburg von Balatonszentgyörgy (Facebook) verflogen. Das Programm beginnt jeweils um 17 Uhr.
Die Falknerei, die Beizjagd mit abgerichteten Greifvögeln, hat in Ungarn eine lange Tradition, die ins frühe Mittelalter zurückreicht und am Hofe des Renaissancekönigs Matthias einen Höhepunkt erlebte. Die Falknerei kommt vermutlich aus Zentralasien.
Die Falknerei wurde im Jahre 2010 für die Länder Mongolei, Korea, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Katar, Syrien, Marokko, sowie Spanien, Frankreich, Belgien, Österreich, Tschechien und Ungarn auf die Liste des immateriellen Weltkulturerbes der UNESCO gesetzt.
Der Eintritt für die Vorführungen in der Sternburg kostet 600 Forint, sowie 500 Forint für Kinder. Die Tickets sind auch für die Besichtigung der ständigen Ausstellungen in der Burg gültig.