Der biologische Weinbau hat in den letzten Jahren deutlich zugelegt, auch in Ungarn arbeiten immer mehr Weingüter naturnah und nachhaltig. Eines davon ist das Bioweingut Rubin Borászat in Balatonkeresztúr, das Weine bester Qualität keltert.
Das Weingut wurde im Jahr 2013 von Tamás Subosits als Hobby und aus Liebe zum Wein gegründet, heißt es auf der Website von Rubin Borászat. Der mittlerweile professionelle Betrieb produziert heute Weine in kommerziellen Mengen, erweitert fortlaufend seine Anbauflächen und seine Dienstleistungen. Das Weingut baut seine Trauben von Anfang an auf nachhaltige Weise nach den Standards des ökologischen Weinbaus an. Sowohl der Weinanbau als auch die Kellerei sind Bio zertifiziert. Die Weinanbauflächen betragen derzeit fünf Hektar. Sie werden von Tamás Subosits und seinen Mitarbeitern sorgfältig gepflegt. Die angebauten Rebsorten sind Welschriesling, Chardonnay, Irsai Olivér, Grüner Veltliner, Feketelányka, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blaufränkischer.
Rubin Borászat ist in der Weinregion Balatonboglár am Süd-Balaton zu finden und lockt in einzigartig schöner Lage viele Besucher an. Die Gäste können vor Ort an verschiedenen Verkostungen teilnehmen, einen Imbiss oder auf Vorbestellung ein Menü zu sich nehmen und den Weinkeller besichtigen. Eine besondere Art des Weingenusses bietet zum Beispiel die Weinverkostung mit handgefertigten Pralinen der Schokoladenmanufaktur Kakasbonbon. Die hochwertigen Kreationen bekräftigen den Charakter und den Geschmack der Bio-Weine.
Die Weine von Rubin Borászat können im Webshop bestellt werden. Darüber hinaus bietet die Kellerei in praktischen Bag-in-Box-Verpackungen auch feine Moste ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe an.
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Der Winzer und Eigentümer Tamás Subosits studierte in den 1990er Jahren in Österreich und sammelte dort viele Erfahrungen. Bei unserem Besuch in der Rubin Kellerei hatten wir die Möglichkeit, ihm einige Fragen zu stellen.
Was bedeutet Bio in einem Weingut?
Einfach ausgedrückt, bedeutet es, dass der Wein, das Endprodukt, das wir konsumieren, keine Pestizidrückstände und keine solchen Weinbehandlungsmittel enthalten darf, die nicht aus natürlichen Stoffen hergestellt wurden oder die Umwelt belasten. Die Kontrollen für das Bio-Zertifikat sind sehr streng. Die Weinblätter werden Blattanalysen und der Wein strengen Labortests unterzogen.
Welche Weine keltern Sie in Ihrem Weingut?
Die Böden in unserer Wein-Region eignen sich für alle Rebsorten, so dass die Palette von fruchtigen, leichten, auch lieblichen Weißweinen bis hin zu frischen Rosé- und schweren Rotweinen reicht. Unsere weißen Rebsorten sind Irsai Olivér, Welschriesling, Grüner Veltliner und Chardonnay. Unsere blauen Rebsorten, aus denen die Rosé- und Rotweine entstehen, sind Merlot, Blaufränkischer, Cabernet Sauvignon, Kadarka und Fekete Leányka. Bei einem Besuch unseres Weingutes erfahren die Gäste noch viel mehr über die Trauben und können unsere Weine auf der Weinterrasse verkosten.
Nehmen Sie mit Ihren Weinen auch an Wettbewerben teil?
Ja, und recht erfolgreich. Im letzten September haben wir zum Beispiel mit unserem Rotwein Peripheria Merlot den nationalen BIO-Weinwettbewerb gewonnen. Und dieses Jahr waren wir mit unserem Chardonnay absoluter Sieger beim Wettbewerb unserer Weinregion, der für alle Weine, nicht nur für Bioweine ausgeschrieben war. Auch unsere anderen Weine schneiden bei allen Wettbewerben gut ab.
Warum sollten unsere Leser Sie besuchen?
Hauptsächlich wegen der feinen Weine. Außerdem haben wir eine wunderbare Aussicht auf den Balaton und die dahinter liegenden Berge. Ihre Leser können einen Ausflug machen und bei uns einkehren. Wir bieten ihnen neben Wein auch Bio-Traubensaft, Snacks und leckeren Kaffee an. Gern laden wir sie zu einer Weinprobe mit Weinhappen ein. Wenn sich die Gäste im Voraus zu einer Weinprobe anmelden, können sie auch eine warme Mahlzeit dazu bestellen. Wir freuen uns schon jetzt auf den Besuch Ihrer Leser!
Rubin Borászat – Rubin-Agro Kft.
8648 Balatonkeresztúr, Hrsz.: 1304/2
Mobil: 0036 (70) 318-3333
E-Mail: subositstamas@rubinpince.hu
Web: www.rubinpince.hu
